宮崎日向灘の海の幸 | 板前料理 福重 https://fukusige.net 宮崎のうまい魚が味わえる店 Fri, 04 Apr 2025 21:22:35 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://fukusige.net/wp-content/uploads/2023/02/cropped-logo2-32x32.png 宮崎日向灘の海の幸 | 板前料理 福重 https://fukusige.net 32 32 良型のトラガニ・夏牡蠣 https://fukusige.net/%e8%89%af%e5%9e%8b%e3%81%ae%e3%83%88%e3%83%a9%e3%82%ac%e3%83%8b/ Fri, 30 Jul 2021 04:25:22 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1271 宮崎は有数の漁場ですが、都会の方に運ばれ地元ではなかなか良い型にお目にかかれず仕入れに苦労します。

]]> オコゼって言う魚ご存じですか https://fukusige.net/%e3%82%aa%e3%82%b3%e3%82%bc%e3%81%a3%e3%81%a6%e8%a8%80%e3%81%86%e9%ad%9a%e3%81%94%e5%ad%98%e3%81%98%e3%81%a7%e3%81%99%e3%81%8b/ Fri, 07 Sep 2018 02:22:01 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1239 オコゼって言う魚ご存じですか？

この魚は夏フグと言われて，凄く美味しい魚です。 しかしその実体見たこと中々ないかと思います。

オコゼはウロコが無いためヒレに毒を持って身を守ってます。

海の魚は不思議です、見た目に反比例して美味しい魚が多い気がします。

]]> 春の御告げ魚　白魚 https://fukusige.net/%e6%98%a5%e3%81%ae%e5%be%a1%e5%91%8a%e3%81%92%e9%ad%9a%e3%80%80%e7%99%bd%e9%ad%9a/ Thu, 29 Mar 2018 23:46:36 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1227 春の御告げ魚で海の魚ですこの季節川に上り
産卵して死んでしまいますよ、1年魚です
是非この時期逃さす味わって下さい。

]]> 迫力！7Kgのアラ（クエ） https://fukusige.net/%e8%bf%ab%e5%8a%9b%ef%bc%817kg%e3%81%ae%e3%82%a2%e3%83%a9%ef%bc%88%e3%82%af%e3%82%a8%ef%bc%89/ Wed, 18 Oct 2017 07:30:35 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1215 20171017_174913

当店では、刺身・鍋・しゃぶしゃぶ・唐揚げでお召し上がりいただきます。

 

]]> 天然のすっぽん貴重動画 秘儀「でんぐり返し」 https://fukusige.net/%e5%a4%a9%e7%84%b6%e3%81%ae%e3%81%99%e3%81%a3%e3%81%bd%e3%82%93%e8%b2%b4%e9%87%8d%e5%8b%95%e7%94%bb/ Thu, 01 Sep 2016 00:52:26 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1186 逆さになったすっぽんが首の力でデングリ返しする様子を撮影しました。

]]> パッチンエビがパッチンするとこ https://fukusige.net/%e3%83%91%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e3%82%a8%e3%83%93%e3%81%8c%e3%83%91%e3%83%83%e3%83%81%e3%83%b3%e3%81%99%e3%82%8b%e3%81%a8%e3%81%93/ Thu, 01 Sep 2016 00:46:40 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1177 パッチンエビ（うちわ海老）が勢い良くぱっちんしている様子を撮影しました。
新鮮なパッチン海老は身がプリッとしていて刺身で食していただくのが最高です。

]]> とらふぐがプックリと膨れる様子を動画で https://fukusige.net/%e3%81%a8%e3%82%89%e3%81%b5%e3%81%90%e3%81%8c%e3%83%97%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%aa%e3%81%a8%e8%86%a8%e3%82%8c%e3%82%8b%e6%a7%98%e5%ad%90%e3%82%92%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%81%a7/ Thu, 01 Sep 2016 00:42:33 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1174 いきのいいのが入ってますよ。
ぷくっと膨れるとこ見てください。
可愛いヤツです。

]]> 定番：白魚の踊り食い！踊る様子を動画で。 https://fukusige.net/%e5%ae%9a%e7%95%aa%ef%bc%9a%e7%99%bd%e9%ad%9a%e3%81%ae%e8%b8%8a%e3%82%8a%e9%a3%9f%e3%81%84%ef%bc%81%e8%b8%8a%e3%82%8b%e6%a7%98%e5%ad%90%e3%82%92%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%81%a7%e3%80%82/ Thu, 01 Sep 2016 00:39:54 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1170 白魚は何かの稚魚（ちりめんじゃことか）と思われていることも多いのですが。
立派な成魚です。

この魚は一年魚で、この時期海から川にのぼり、産卵して死んでしまいます。この魚を何で踊り食いするのか？
それは、美味しいから！
川にこんな凄い魚が居る事を事を知って欲しい、食して欲しいです。

]]> 太刀動画　長さ1m30cm！　迫力の鱧 https://fukusige.net/%e9%b1%a7%e5%8b%95%e7%94%bb%e3%80%80%e9%95%b7%e3%81%951m30cm%ef%bc%81%e3%80%80%e8%bf%ab%e5%8a%9b%e3%81%ae%e9%b1%a7/ Thu, 01 Sep 2016 00:36:11 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1166 本日久しぶりのいい太刀魚が入荷しました。長さ１m30で、幅が12センチでした。写真では入らない、動画にしました。

別の鱧です。活きが良い！！

]]> アサヒガニ動画　前後に歩く愛らしい動画 https://fukusige.net/%e3%82%a2%e3%82%b5%e3%83%92%e3%82%ac%e3%83%8b%e5%8b%95%e7%94%bb/ Thu, 01 Sep 2016 00:25:29 +0000 http://www.fukusige.net/?p=1161 旭蟹です。この蟹、普通の蟹と違って前後に歩きます。
歩く姿がなんともかわいい奴です。
後ろ向きに砂に潜り、目だけを出して生息しています。
動画の中でも後ろ向きに歩くシーンが多いのですが、砂の中に隠れようとしているんですね。
暖かい海に住む蟹で宮崎が北限です。市場に出回っているものはオーストラリア産など海外ものがほとんどで、国産天然ものは出回りません。国産天然ものは、身もミソもみっちり詰まってます。

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