この魚は夏フグと言われて，凄く美味しい魚です。 しかしその実体見たこと中々ないかと思います。

オコゼはウロコが無いためヒレに毒を持って身を守ってます。

海の魚は不思議です、見た目に反比例して美味しい魚が多い気がします。

当店では、刺身・鍋・しゃぶしゃぶ・唐揚げでお召し上がりいただきます。

この魚は一年魚で、この時期海から川にのぼり、産卵して死んでしまいます。この魚を何で踊り食いするのか？
それは、美味しいから！
川にこんな凄い魚が居る事を事を知って欲しい、食して欲しいです。

別の鱧です。活きが良い！！

アラのお造りです。

どの魚もそうですが、捨てるところはほとんどありません。

脂の載った身は旨み甘みが強く、程よい弾力と歯ごたえで口の中で脂が溶け出すことで、旨みが口いっぱいに広がります。

肝、腸、胃袋、皮さらにはエラもお造りでお召し上がりいただけます。

様々な食感と味を是非ご堪能ください。

写真撮りました～。ってもおいしそうに見えますでしょうか。

いろいろ工夫しましたがかわいそう感がぬぐえない・・・・。

白魚の踊り食い食べたことありますか？

食べたことなくても知ってますよね。

大抵のお店は「噛まずに飲み込んでください」って言います。確かにのどの食感はいいです。

なんだか罰ゲーム的に食べられてる感じが悲しいです。

実際口にいれますと、テレビなんかでいうほど「お口の中でピチピチしてる～」っていうのはありません。

ほとんど動かないです。

当店では「ぜひよく噛んで食べてください」ってお伝えします。

 噛まないと本当の味、わかりませんから。

初めての方はもちろん最初飲み込んでもらってもよいです。その食感を味わった後はぜひ、噛んでいただきたい。

 当店ではポン酢に一工夫を加えたオリジナルのタレでお出ししています。

かわいそうですけどね。

私たちは白魚の入りで春の訪れを感じます。

 ちなみに白魚は何かの稚魚（ちりめんじゃことか）と思われていることも多いのですが。

立派な成魚です。

宮崎の白魚ほんとに旨いです。ぜったに噛んだほうがいい。

食べるならおいしく食べてあげる。

食材への愛ですね。