2013年8月9日
幻の文シブと言う夏の7,8,9月しか採れない魚です 小豆色でヒレがオレンジ色の白身魚です。霜降りですよ(*_*)腹から出た赤い物が脂の固まり 脂も刺身で食べます。＼(^o^)／ シブの脂：動画
2013年5月17日
石垣鯛（いしがきだい）の御造りに「とこぶし」（貝類）を添えた御造りです。石垣鯛のコリコリッとしっかりした歯ごたえと旨みをお楽しみいただけます。とくぶしも生簀（いけす）より上げてすぐ調理しているため、刺身になっても箸で突付 […]
2013年5月17日
寒いときにはこれ。 ひれ香ばしい香り、清酒のとろける旨みをお楽しみ下さい。
