アラのお造り

アラのお造りです。

どの魚もそうですが、捨てるところはほとんどありません。

脂の載った身は旨み甘みが強く、程よい弾力と歯ごたえで口の中で脂が溶け出すことで、旨みが口いっぱいに広がります。

肝、腸、胃袋、皮さらにはエラもお造りでお召し上がりいただけます。

様々な食感と味を是非ご堪能ください。