赤むつ（のどぐろ）

赤むつは「のどぐろ」ともいわれ、名前の由来は口の中が真っ黒としているから。＞写真忘れました（＾＾；）

また、ムツとは「脂っこい」ことを「むつっこい」と言っていたことから来ているといわれます。（四国地方の方言らしいです）

鮮魚は一般にはほとんど流通することがない高級魚です。

水深100~200メートルに生息しています。

福重の赤むつはもちろん日向灘獲れの宮崎産。

煮つけ、酒蒸し、焼きなどでお召し上がりいただいております。