2013年11月23日
宮崎で取れる亀の手です 磯野の岩に付いている貝で とても、美味しいですよ(*_*)
2013年11月5日
ふぐは何といっても白子が最高に美味い！ 白子の揚げ物、酒蒸しが好評です。 年越し～3月末までが身が大きく食べごろです。
2013年10月8日
今季二回目の スッポンが入りました。〓 2キロアップが二匹 さすがに、秋ですね 内臓は、肝臓、心臓、腸、お玉にポール(*_*) 全て使い 、全て食して 頂く(^-^)
2013年9月4日
伊勢です 贅沢に、にぎりにしました。 上に有るのがなんと….伊勢エビの味噌です。 若干写真がボケて分かりずらいですが、みずみずしく。プリプリです
2013年8月9日
幻の文シブと言う夏の7,8,9月しか採れない魚です 小豆色でヒレがオレンジ色の白身魚です。霜降りですよ(*_*)腹から出た赤い物が脂の固まり 脂も刺身で食べます。＼(^o^)／ シブの脂：動画
2013年8月6日
宮崎に待望の雨(*^^*) 福重にも待望の、太刀魚が はいりました〓 3・1キロ この時期では上々ですね(*_*)
2013年5月18日
鱧（はも） 5月～8月 鱧（はも）といえば京都などが有名ですが、宮崎の日向灘でも活きの良い脂ののった鱧が水揚げされます。 宮崎の鱧は最高に旨いのですがそのことは全国はおろか県内でも一般にあまり知られていません。 というの […]
2013年5月18日
とらがに 年中 宮崎でしか水揚げされないトラガニは今や幻のカニとも呼ばれています。 「コレが食べたくて。」と定期的に足を向けていただいているお客様も多数。 当店では主に塩焼きにしてお出ししています。 殻までバリパリと食べ […]
2013年5月17日
この蟹は海ではなく河川に生息するかにです。 ですが、産卵時には河口まで下ってきます。そのため、海水でも生きることができます。私どもの生簀でも海水に入れています。 この蟹は宮崎限定と言うわけではなく全国の河川で取れるもので […]
